LÆKRE NEMME PROTEIN MUFFINS

Her kommer opskriften på lækre nemme protein muffins – Valentines edition. Disse lækre muffins kan nydes som snack, mellemmåltid, nem morgenmad på farten – og så er de jo geniale her til Valentines day!

Vi er glade for endelig at kunne løfte sløret for vores videoopskrifter, vi længe har ville lave det til dig, og vi håber derfor at du vil tage godt imod det. Husk at abonnere på vores YouTube-kanal for ugentlige opskrifter og tips.

Den anden opskrift i serien er selvfølgelig nødt til at være en af vores favoritter – PROTEIN MUFFINS. Find hele opskriften nedenfor samt vores youtube video.

PROTEIN MUFFINS YOUTUBE

OPSKRIFT PÅ 7-8 MUFFINS (2-4 personer)

TID: 20-30 MINUTTER

INGREDIENSER:

  • 4 æg (du kan erstatte med ren æggehvide for en udgave med lavere kalorieindhold/lavere fedtindhold, eller lave halvt hele æg, halvt æggehvide)
  • 2 store bananer (brug gernemodne for en sødere smag)
  • 80 gram fedtfattig hytteost (du kan erstatte det med mælk eller yoghurt efter eget valg)
  • 85-90 gram havregryn (du kan bruge glutenfri for at gøre opskriften glutenfri)
  • 40 gram proteinpulver (du kan erstatte dette med havregryn, mel, mandler, mandelmel osv.)
  • 25 gram kokosmel eller flager
  • Revet skal fra en appelsin (kan undlades, men det smager fantastisk – du kan også tilføje saften fra appelsinen)
  • Et drys havsalt
  • 1 tsk bagepulver

For ekstra smag eller sødme kan du tilføje agave, honning eller et sødemiddel, du foretrækker, kanel og vaniljeekstrakt.

Oplever du, at dejen er for tynd, kan du tilføje flere havregryn. Hvis dejen er for tyk, kan du tilføje vand eller mælk,

DE EKSTRA INGREDIENSER (TILSÆTTES EFTER DEJEN ER BLENDET OG FORDELT I MUFFINFORMENE)

  • 1 protein bar (vi brugte cashew varianten i denne opskrift)
  • Friske bær 
  • Hakkede mandler

SÅDAN GØR DU:

  1. Opvarm din ovn til 180 grader varmluft (skru op til 200 grader de sidste 5 minutter af bagetiden)
  2. Blend alle ingredienserne (foruden de ekstra, som skal tilsættes efter dejen er blandet)
  3. Varm en slip-let stegepande op ved middelvarme. Hvis du ikke har en slip-let pande, så brug gerne lidt fedtstof på panden.
  4. Bag pandekagerne til de er gyldne på begge sider. Form dem til mindre pandekager, og brug en tynd spatel til at lette pandekagevendingerne.
  5. Server med frisk frugt

TIP: Brug gerne silikone forme, så muffins er nemmere at få ud. Du kan bage en større portion og opbevare dem i køleskabet eller fryseren til dine travle dage. De er gode som en mættende morgenmad eller som et nemt mættende mellemmåltid eller snack.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift!

Del dine øjeblikke og kreationer med os på de sociale medier, så vi kan følge med. Tag os @theproteinkitchen #theproteinkitchen for at blive featured.
God fornøjelse i køkkenet, og husk at abonnere på vores YouTube-kanal for ugentlige videoopskrifter og tips.

God fornøjelse,

Varme hilsner fra

Cecilie og team The Protein Kitchen

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *